Το μαύρο σκόρδο είναι το superfood που δεν ξέραμε πως λείπει από τη ζωή μας

Πως μπορούμε να το προσθέσουμε στο πιάτο μας και ποια είναι τα ευεργετικά οφέλη του;

Εάν σας αρέσει το μαγείρεμα και το καλό φαγητό, τότε σίγουρα γνωρίζετε τα θαύματα που μπορεί να κάνει το σκόρδο. Όταν προστεθεί την κατάλληλη στιγμή και στην κατάλληλη ποσότητα, το υπέροχο αυτό υλικό ερεθίζει όσο κανένα άλλο τους γευστικούς μας κάλυκες.

Γνωρίζατε όμως ότι υπάρχει και το μαύρο σκόρδο, το οποίο όχι μόνο έχει πλουσιότερη γεύση, αλλά θεωρείται και μία υπερτροφή, αφού είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές δυνατότητες; Στην ουσία, πρόκειται για μία βελτιωμένη εκδοχή του λευκού σκόρδου, τόσο από άποψη νοστιμιάς, αλλά και από άποψη των οφειλών που προσφέρει στον οργανισμό μας.

Πώς δημιουργείται;

Είναι αποτέλεσμα ζύμωσης του λευκού σκόρδου σε υψηλές θερμοκρασίες και υψηλά επίπεδα υγρασίας για περίπου ένα μήνα. Κατόπιν, για την επίτευξη μιας γλυκιάς γεύσης, το σκόρδο αφήνεται να οξειδωθεί σε ειδικό δωμάτιο για άλλες 45 ημέρες. Δεν προστίθεται σε αυτό κανένα χημικό στοιχείο ή συντηρητικό. Είναι ένα απόλυτα φυσικό προϊόν. Το μαύρο σκόρδο έχει γλυκιά και ευχάριστα καπνιστή γεύση. Η έντονη μυρωδιά και η πικάντικη γεύση του σκόρδου έχουν εξαφανιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της ζύμωσης.

Σε τι διαφέρει;

Η όλη διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα ένα προϊόν που διαφέρει από την κλασική γεύση του λευκού σκόρδου. Η γεύση του μαύρη σκόρδου είναι σαν αυτή ενός αποξηραμένου φρούτου με καπνιστή γεύση, είναι γλυκό και ελαφρώς έχει την υφή τσίχλας. Το συμβατικό σκόρδο— ακόμα και σε μορφή ξηρών παγωμένων χαπιών— αναδίδει μία δυνατή μυρωδιά που διαπερνάει το δέρμα και προκαλεί δυσάρεστη οσμή στο σώμα και στην αναπνοή. Το μαύρο σκόρδο δεν έχει τη δυνατή μυρωδιά του σκόρδου και μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες χωρίς τις οσφρητικές παρενέργειες.

Γιατί μας κάνει καλό;

Ενώ έχει τις ίδιες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες με το λευκό, περιέχει διπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών συστατικών, που θωρακίζουν τον οργανισμό απέναντι στις ελεύθερες ρίζες που είναι υπεύθυνες για τη γήρανση του σώματος.

Το σημαντικότερο συστατικό του είναι η S-allylcysteine, η οποία βρίσκεται σε πολύ μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στο μαύρο σκόρδο σε σχέση με το λευκό, είναι υδατοδιαλυτή και βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση της αλισίνης του σκόρδου από τον οργανισμό (η οποία είναι λιποδιαλυτή), ενισχύοντας τον οργανισμό μας απέναντι στις λοιμώξεις. Συμπληρωματικά, το μαύρο σκόρδο περιέχει μέχρι κι 4 φορές υψηλότερες συγκεντρώσεις ευεργετικών συστατικών, όπως Κάλιο, Νάτριο, Μαγνήσιο, Ασβέστιο αλλά και υδατοδιαλυτά αμινοξέα.

Η βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων της χοληστερόλης και της κυκλοφορίας του αίματος και οι αντιμικροβιακές, αντιβιοτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμυκητιακές ιδιότητες του μαύρου σκόρδου, αλλά και κάποιες πρόσφατες έρευνες που δείχνουν αντικαρκινικές ιδιότητες και μείωση των συμπτωμάτων της νόσου του Αλτσχάιμερ, φέρνουν το μαύρο σκόρδο στο προσκήνιο της υγιεινής διατροφής και το έχουν κάνει ιδιαίτερα δημοφιλές.

Πώς μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε;

Οι σεφ πίνουν νερό στο όνομά του, καθώς, όπως λένε, οι χρήσεις του είναι απεριόριστες.

Οι ολόκληρες σκελίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε pesto για σάλτσες ζυμαρικών ή ριζότο, σαν άλειμμα για sandwich ή burger, σε dressing για σαλάτες, σε τζατζίκι, αλλά και για να δώσουν σώμα και άρωμα σε σάλτσες για κρέας ή ψάρι.

Η πούδρα (σκόνη) μαύρου σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν άρτυμα σε σαλάτες, σούπες, ριζότο ή ζυμαρικά, σε βούτυρο μαύρου σκόρδου για κρέας ή σάλτσες, σε μαρινάδες για κρέατα σχάρας, ακόμα και σαν συστατικό σε ιδιαίτερα κοκτέιλ.

Το μέλι με σκόρδο ταιριάζει εξαιρετικά με τυριά και αλλαντικά, σαν dressing σε σαλάτες, μαζί με μαγιονέζα ή μουστάρδα για spread σε sandwich ή burger ή σαν κρούστα σε ψητό κρέας ή ψάρι.

Τέλος, το χαβιάρι μαύρου σκόρδου θα δώσει έναν διαφορετικό τόνο σε canape και μπουκιές, αλλά και σε sushi.

Πηγή: huffingtonpost.gr

Πως το σκόρδο εξοντώνει όλες τις ασθένειες και σώζει ζωές

Για πάρα πολλά χρόνια το σκόρδο χρησιμοποιείται ως μέσο θεραπείας διαφόρων ασθενειών...

Αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά ζωή γεμάτη ενεργητικότητα και υγεία, τροφοδοτήστε τα κύτταρα σας με σκόρδο – το πανάρχαιο βότανο με τις ιαματικές ιδιότητες- που χρησιμοποιείται πάνω από 10.000 χιλιάδες χρόνια ως τονωτικό και θεραπευτικό για όλες σχεδόν τις ασθένειες.

Το σκόρδο δρα κατά της γήρανσης, του καρκίνου, του Αλτζχάιμερ, της κατάθλιψης, των αλλεργιών, του εμφράγματος, του κρυώματος, των ιών, των μικροβίων...

Και τέλος δεν έχει η λίστα με τα οφέλη που μπορεί να αποκομίσει ο άνθρωπος από αυτό το μικρό θαυματουργό δώρο της φύσης.

Καταναλώστε σκόρδο είτε με την φυσική του μορφή. Αν σας αρέσει, μπορείτε να το τρώτε ωμό η ελαφρά μαγειρεμένο, λιωμένο η κομμένο σε φέτες. 

Το σκόρδο απλό και ανθεκτικό, με όλες τις απίθανες χημικές ενώσεις που περιέχει, δρα κατά πάντων κι εξοντώνει, ότι βρεθεί στον δρόμο του, για την υγεία μας δε, είναι σχεδόν πανάκεια. Το σκόρδο μαζί με το παντζάρι ήταν από τις τροφές της θεάς Αφροδίτης, για να διατηρεί την σφριγηλότατα, την χάρη της και τον ερωτισμό της. 
 
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΧΗΜΗ ΜΥΡΩΔΙΑ ΔΕΝ ΦΤΑΙΕΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ...ΑΛΛΆ ΤΟ ΣΩΜΑ ΜΑΣ

Το σκόρδο πρέπει να μασιέται στο στόμα και να καταπίνεται μαζί με λίγο νερό. Έχουμε γίνει όμως μάρτυρες, συνήθως μεγαλύτερων σε ηλικία ανθρώπων που τρώνε σκόρδο, γιατί γνωρίζουν πως ρίχνει την πίεση, να αναδίδουν μια πολύ άσχημη μυρωδιά. Θεωρούμε πως ευθύνεται γι αυτό το σκόρδο, αλλά δεν είναι έτσι. Για την άσχημη μυρωδιά δεν ευθύνεται το σκόρδο αλλά το σώμα, το αδύναμο ανοσοποιητικό και οι άσχημη κατάσταση που βρίσκεται. Ας το κάνω πιο λιανά.

Ένα μικρό παιδί, ή ένας υγιής άνθρωπος, όταν τρώει σκόρδο, μασώντας το, δεν μυρίζει άσχημα, μυρίζει σκόρδο. Ένας άνθρωπος με άσχημη σωματική κατάσταση, ασθενής, όταν φάει σκόρδο, βρωμάει από χιλιόμετρα μακριά. Δεν ευθύνεται το σκόρδο, αλλά οι τοξίνες από τα κρέατα, τηγανιτά, γαλακτοκομικά που ταυτόχρονα, καταναλώνει. Το σκόρδο προσπαθώντας να καθαρίσει, δημιουργεί αταξία στο σώμα και στις οσμές του.

ΚΑΤΑΤΡΟΠΩΝΕΙ ΤΟΝ ΚΑΡΚΙΝΟ 

Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει να αποφύγεις τον καρκίνο καθώς μεγαλώνεις. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν σκόρδο έχουν λιγότερες πιθανότητες να προσβληθούν από ορισμένες μορφές καρκίνου, όπως καρκίνο του στομάχου και του παχέως εντέρου. Όπως έδειξε μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του πανεπιστήμιου της Μινεσότα και στη όποια πήραν μέρος 60 χιλιάδες ηλικιωμένες γυναίκες από την πολιτεία της Αιόβα, που έτρωγαν σκόρδο περισσότερο από μια φορά την εβδομάδα είχαν τις μισές πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του εντέρου σε σχέση με αυτές που δεν έτρωγαν ποτέ σκόρδο. Παράλληλα μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Κίνα και την Ιταλία, έδειξαν ότι τα άτομα που καταναλώνουν σκόρδο και κρεμμύδια, στο πλαίσιο αυστηρά υγιεινής διατροφής, διατρέχουν λιγότερες από τις μισές πιθανότητες να προσβληθούν από καρκίνο του στομάχου.

001 xtreme

Γνωρίστε το ισχυρό αφροδισιακό για τις γυναίκες

Ναι, μη σας φαίνεται περίεργο, οι γυναίκες έλκονται από τη μυρωδιά του σκόρδου στον αντρικό ιδρώτα επειδή αυτή υποδεικνύει πως ο άντρας είναι υγιής, άρα και κατάλληλος σύντροφος για σωστή αναπαραγωγή. Αν είστε άνδρας και αποφεύγετε το σκόρδο λόγω της έντονης μυρωδιάς του, τα αποτελέσματα μιας νέας έρευνας ίσως σας οδηγήσουν να αναθεωρήσετε τη στάση σας.

 

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Στέρλινγκ στη Σκωτία και το Πανεπιστήμιο του Καρόλου στην Πράγα ανακάλυψαν ότι η μυρωδιά του σκόρδου στους άντρες δρα ως ισχυρό αφροδισιακό για τις γυναίκες.

 

«Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να έχει θετική επίδραση στο πόσο θετική θεωρείται η μυρωδιά του σώματος, ίσως χάρη στο σημαντικό ρόλο που παίζει στην υγεία», δήλωσαν οι επιστήμονες που συμμετείχαν στη μελέτη.

 

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η λύση σε αυτό το μυστήριο, μπορεί να κρύβεται στην εξέλιξη. Πιθανολογείται πως εξελικτικά οι γυναίκες έλκονται από τη μυρωδιά του σκόρδου στον αντρικό ιδρώτα επειδή αυτή υποδεικνύει πως ο άντρας είναι υγιής, άρα και κατάλληλος σύντροφος για αναπαραγωγή.

 

Τα καλά νέα είναι πως τα χάπια σκόρδου είχαν την ίδια επίδραση με τις σκελίδες του σκόρδου και πιθανώς αποτελούν μια πιο ρεαλιστική επιλογή πριν το ραντεβού.

 

Τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν στην επιθεώρηση Appetite.

Σκόρδο: Η δυνατή γεύση με ιδιότητες και πλεονεκτήματα

Πίσω Από Την Έντονη Γεύση Του Σκόρδου Κρύβεται Ένα Υγιεινό Διατροφικό Προφίλ

Το σκόρδο είναι ένας εκπληκτικός τρόπος να προσθέσετε γεύση στην μαγειρική σας χωρίς επιπλέον θερμίδες ή αλάτι. Αλλά γνωρίζατε ότι το σκόρδο προσφέρει κάτι παραπάνω από την έντονη γεύση του; Είναι ένα τόσο σύνηθες και τόσο πολυχρησιμοποιημένο συστατικό που πολύ εύκολα παραβλέπουμε τα υγιεινά οφέλη του. Το σκόρδο ανήκει στο γένος Άλλιο μαζί με τα κρεμμύδια, τα πράσα και τα ασκαλώνια. Όπως η τουλίπα και ο ασφόδελος, το σκόρδο μεγαλώνει από ένα βολβό κάτω από την γη, και παράγει φύλλα και μίσχο. Ο υπόγειος βολβός, με τις σκελίδες, είναι αυτό που χρησιμοποιείται για πάνω από 6000 χρόνια.

Το σκόρδο κατάγεται από την κεντρική Ασία. Αν και το Γκιρλόυ στην Καλιφόρνια θεωρείται η πρωτεύουσα του σκόρδου, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σκόρδου στον κόσμο. Το σκόρδο εμφανίζεται σε πολλές διεθνείς κουζίνες, από τις ασιατικές σάλτσες, μέχρι τις ιταλικές μακαρονάδες και την κλασσική γαλλική σάλτσα αγιολί. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι δίνανε ιδιαίτερη βαρύτητα στο σκόρδο για τα υγιεινά πλεονεκτήματα τους. Σήμερα, το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, τονίζει ότι το σκόρδο χρησιμοποιείται ως φάρμακο για πολλές καταστάσεις που αφορούν το καρδιαγγειακό, το αιμοποιητικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης το σκόρδο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, το σκόρδο πιθανόν να είναι αποτελεσματικό όταν χρησιμοποιείται για την υψηλή πίεση, δερματικές μολύνσεις από μύκητες, αθηροσκλήρωση, και καρκινικούς όγκους στο έντερο και το στομάχι.

Το σκόρδο βγαίνει σε δύο ποικιλίες, με το σκληρό λαιμό και τον μαλακό λαιμό. Η ποικιλία με τον μαλακό λαιμό έχει εύκαμπτο κοτσάνι (που μπορεί να πλεχτεί) και μικρότερες σκελίδες, είναι το πιο συχνό σκόρδο από όλες τις ποικιλίες. Το σκόρδο με τον σκληρό λαιμό έχουν ένα φαγώσιμο κοτσάνι ( που ονομάζεται στέλεχος) και μεγαλύτερες σκελίδες. Οι μικρές φάρμες τείνουν να καλλιεργούν από γενιά σε γενιά εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Αυτές τις ποικιλίες μπορείτε να τις βρείτε σε μικρά παντοπωλεία.

Υποσημείωση Για Το Επεξεργασμένο Σκόρδο

Η αλλισίνη ένα μοναδικό θειούχο συστατικό είναι υπεύθυνη για την πικάντικη γεύση και για μερικά από τα υγιεινά του πλεονεκτήματα. Η αλλισίνη απελευθερώνεται όταν μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκόβεται και είναι πιο ισχυρή εφόσον χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το κόψιμο. Για αυτό τον λόγο το επεξεργασμένο σκόρδο που πωλείται σε βαζάκια έχει λιγότερη γεύση και μικρότερη θρεπτική αξία από το φρέσκο. Το προκομμένο σκόρδο είναι συσκευασμένο με λάδι και συντηρητικά όπως κιτρικό και φωσφορικό οξύ. Εφόσον το να κόψουμε και να ξεφλουδίσουμε ένα σκόρδο είναι εύκολη υπόθεση προτείνεται η χρήση του φρέσκου. Είναι πολύ εύκολα να καλλιεργήσουμε σκόρδο και στο σπίτι μας.

Αγορά Και Αποθήκευση Του Σκόρδου

Προτιμήστε τα σκόρδα που δεν είναι χτυπημένα και έχουν άθικτο το περιτύλιγμα τους. Επιλέξτε σκόρδα με μεγάλες σκελίδες καθώς είναι πιο εύκολο να ξεφλουδιστούν. Το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό και σκοτεινό σημείο μέχρι 3 με 6 μήνες.

Μαγείρεμα Του Σκόρδου

Το σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Το μαγείρεμα μειώνει την οσμή (και την μυρωδιά σκόρδου στην αναπνοή μας). Για να προετοιμάσετε το σκόρδο για μαγείρεμα, αφαιρέστε το περιτύλιγμα τους και το εσωτερικό της κάθε σκελίδας και μετά τεμαχίστε το. Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν διαμελίζουμε το σκόρδο ενεργοποιούμε τα ένζυμα του και είναι χρήσιμο να περιμένουμε μερικά λεπτά πριν το μαγειρέψουμε. Μπορείτε να το αναμίξετε με ελαιόλαδο στο τηγάνι. Το σκόρδο μπορεί και να ψηθεί, με αποτέλεσμα να μαλακώσει, και να έχει γλυκιά καραμελωμένη γεύση.

Σημείωση:

Το σκόρδο επίσης πωλείται και σε σκόνη, το οποίο είναι χρήσιμο για την παρασκευή σαλτσών και ντρεσινγκ. Η σκόνη σκόρδου δεν αποτελεί καλό υποκατάστατο στο μαγείρεμα. Το τεμαχισμένο σκόρδο, η σκόνη σκόρδο και το αλάτι σκόρδο είναι τρία διαφορετικά συστατικά τα οποία δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Αποφύγετε το άλας σκόρδου εάν προσέχετε την λήψη αλατιού.

http://e-diatrofi.org/

 

Πολύτιμο το μαύρο σκόρδο για την υγεία της καρδιάς, το ανοσοποιητικό, την πίεση!

Tο μαύρο σκόρδο έχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών στοιχείων, βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης, στην λειτουργία της καρδιάς, αλλά και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το Μαύρο Σκόρδο αποτελεί ένα προϊόν, που κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερο κοινό στην Ευρώπη, ενώ είναι εδώ και καιρό γνωστό στην Αμερική, καθώς πολλές είναι οι αναφορές πλέον στα ευεργετικά του αποτελέσματα. Έχει χαρακτηριστεί ως μια υπερτροφή εξαιτίας των θετικών στοιχείων που μπορεί να προσφέρει στον άνθρωπο. Πρωτοεμφανίστηκε σε χώρες της Ασίας, όπως είναι η Ιαπωνία, η Κορέα και η Ταϋλάνδη, από όπου και εξαπλώθηκε ως ένα ιδιαίτερο συστατικό. Είναι ένα παράγωγο του γνωστού σε όλους λευκού σκόρδου με τεράστιες όμως διαφορές.Είναι ένα προϊόν ζύμωσης, η οποία πραγματοποιείται για περίπου ένα μήνα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και σε υψηλά επίπεδα υγρασίας, ώστε να μετατραπεί το λευκό σκόρδο σε αυτό το ξεχωριστό προϊόν.

Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι είναι ένα 100% φυσικό προϊόν, καθώς για τη μετατροπή του σε Μαύρο δεν έχει προστεθεί οποιοδήποτε χημικό στοιχείο ή συντηρητικό.

Μέσα από αυτή τη διαδικασία το σκόρδο καταφέρνει να αποκτήσει μια πιο γλυκιά γεύση, ενώ το σημαντικότερο στοιχείο είναι ότι δε διαθέτει την οσμή και το δυσάρεστο πολλές φορές έντονο άρωμα που μπορεί να φέρει το λευκό.

Πέρα όμως από αυτές τις βασικές διαφορές που μπορεί να εντοπιστούν στις δύο αυτές μορφές σκόρδου, υπάρχουν ορισμένες άλλες που αφορούν τις θρεπτικές ιδιότητές τους και οι οποίες είναι και οι σημαντικότερες.

Το Μαύρο Σκόρδο έχει χαρακτηριστεί ως ένα συστατικό το οποίο έχει πολύ μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δύναμή από ότι το λευκό σκόρδο, η οποία μπορεί να είναι έως και 4 φορές μεγαλύτερη. Τα αντιοξειδωτικά στοιχεία έχουν δείξει ότι βοηθούν στην αντιμετώπιση των επιθέσεων που μπορεί να δέχεται ο οργανισμός από μικροοργανισμούς, ενώ έχουν την δυνατότητα να προστατεύουν και τα κύτταρα από αυτές τις επιθέσεις.

Το Μαύρο Σκόρδο εξαιτίας όλης αυτής της διαδικασίας ζύμωσης που έχει υποστεί, έχει καταφέρει να διαθέτει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών στοιχείων, με αποτέλεσμα να μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό τη δυνατότητα της αντίστασης στις επιθέσεις των επιβλαβών ελευθέρων ριζών.

Ταυτόχρονα, ένα από τα βασικά συστατικά του σκόρδου είναι η αλλισίνη, η οποία στο Μαύρο Σκόρδο βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες και είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ικανότητες.

Το Μαύρο Σκόρδο είναι ένα συστατικό που μπορεί να προσφέρει τεράστια οφέλη. Έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα σημαντικότερα βοηθητικά συστατικά στη μείωση της χοληστερόλης και στον έλεγχό της, με άμεσο αποτέλεσμα την καλύτερη λειτουργία της καρδιάς καθώς δρα προστατευτικά.
Το αποτέλεσμα στη μείωση της χοληστερόλης προέρχεται κυρίως εξαιτίας της ένωσης S-allylcysteine, ενός φυσικού συστατικού του φρέσκου σκόρδου και παράγωγο του αμινοξέος της κυστεΐνης, το οποίο βρίσκεται σε πολύ μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στο Μαύρο Σκόρδο και θεωρείται ότι βοηθά στη μείωση της.

Πέραν από αυτές τις δυνατότητες το Μαύρο Σκόρδο μπορεί να οδηγήσει και σε βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και στη καλύτερη κυκλοφορία του αίματος. Η υψηλή αρτηριακή πίεση παρατηρείται όταν το αίμα αντλείται από την καρδιά μέσω του συστήματος με έναν ασυνήθιστα ισχυρό και γρήγορο τρόπο με αποτέλεσμα να κινδυνεύουν να τραυματιστούν οι αρτηρίες.

Το Μαύρο Σκόρδο έχει εμφανίσει πιο ισχυρές δυνατότητες βελτίωσής της μέσω της ρύθμισής της, εξαιτίας της μεγαλύτερης ποσότητας αλλισίνης που περιέχει. Είναι επομένως ένα φυσικό μέσο για τη μείωσή της.

Μέσα από αυτές τις λειτουργίες το Μαύρο Σκόρδο μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο σημαντικά φυτικά συστατικά για την καλύτερη λειτουργία της καρδιάς.

Τέλος, αξίζει να αναφερθεί ότι διαθέτει αντιμικροβιακή, αντιβιοτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιασική δράση, ενώ μπορεί να ενισχύσει και την λειτουργία του ανοσοποιητικού ώστε να έχουμε ισχυρότερη αντίσταση σε κρυολογήματα.

 

{fcomments}

Το... παρεξηγημένο σκόρδο: Μάθετε τις ευεργετικές του ιδιότητες!

Και ποια από εσάς δεν έχει αντισταθεί σε μία κουταλιά τζατζίκι μόνο και μόνο για να κρατήσει την αναπνοή της καθαρή; Κι όμως δεν έπρεπε να το κάνετε! Οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου είναι πολλές και σίγουρα δεν περνούν απαρατήρητες! Πάμε να τις δούμε:
 
-Προλαμβάνει γρίπη και κρύωμα: Με άλλα λόγια ό,τι χρειάζεστε για την εποχή αυτή ώστε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας. Προσθέστε λίγο σκόρδο στις σούπες και στα ψητά κρέατα!
 
-Καταπολεμά τον καρκίνο: Σύμφωνα με το Αμερικάνικο Ινστιτούτο έρευνας για τον Καρκίνο, αν αφήσετε το σκόρδο κομμένο και ξεφλουδισμένο για 10 λεπτά να... «ηρεμήσει» πριν το μαγειρέψετε, τότε έχετε μειώσει κατά πολύ τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου στο παχύ έντερο.
 
-Μειώνει την χοληστερόλη: Αν η χοληστερόλη σας είναι στα ύψη, μάλλον ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μισή σκελίδα σκόρδου. Τα αποτελέσματα θα σας εντυπωσιάσουν!
 
-Βοηθά στη μνήμη: Αν πιάνετε τον εαυτό σας κάπως να ξεχνάει, μάλλον βρήκαμε το γιατρικό σας! Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με λίγες σκελίδες σκόρδου ή δοκιμάστε το και ωμό.
 

 

{fcomments}