Και επειδή το εποχιακό φρούτο είναι επίσης καλύτερο για το περιβάλλον, καθώς έχει διανύσει γενετικά μικρότερη απόσταση από το περιβόλι στο πιάτο... για το καλό της υγείας σας, της γεύσης και του περιβάλλοντός σας προτείνουμε μια απλή και χαμηλοθερμιδική μηλόπιτα.

Υλικά

3 αυγά
1 ποτήρι αλεύρι (ολικής)
0.5 ποτήρι ζαχαρίνη (ή ακόμα και καστανή ζάχαρη)
κανέλα
καρύδια
0.5 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3 μήλα κομμένα σε φέτες λεπτές

Οδηγίες

- Σε ένα μπολ βάζετε τα αυγά με την ζαχαρίνη και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύετε καλά. Έπειτα, βάζετε το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

- Κόβετε τα μήλα και τα βάζετε στο μείγμα (ελαφρό ανακάτεμα), προσθέτετε όση κανέλα θέλετε και αν επιθυμείτε και καρύδια περασμένα μια φορά στο μίξερ.

- Σε μια στρογγυλή φόρμα βάζετε λίγες σταγόνες λάδι (για να μην κολλήσει) και βάζετε το μείγμα στους 180 βαθμούς για μόνο 30 λεπτά και είναι έτοιμο.

Πηγή: www.thermida.com

Η πρωτεΐνη βοηθά στην απώλεια κιλών, αφού δίνει ενέργεια στον οργανισμό, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, ικανοποιεί την πείνα και μειώνει τις λιγούρες για γλυκό.

Όταν φας ένα πρωτεϊνικό σνακ, αισθάνεσαι πλήρης, δεν αναζητάς επιπλέον θερμίδες και αυτό μεταφράζεται ως απώλεια κιλών και θερμίδων.

√ Το cottage cheese είναι γαλακτοκομικό προϊόν με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες , ιδανικό για υγιεινή ισορροπημένη διατροφή. 100 γραμμάρια cottage cheese περιέχουν 100 περίπου θερμίδες και 2-4 % λιπαρά, πολύ λιγότερα από οποιοδήποτε άλλο κίτρινο ή λευκό τυρί. Έχει ελαφριά, ευχάριστη γεύση και μπορείτε να το συνδυάσετε με φρυγανιά ολικής άλεσης για το πρωινό σας ή να συνοδεύσει τις σαλάτες, το σάντουιτς και το φαγητό.

√ Το γάλα και το γιαούρτι σόγιας δεν διαφέρουν πολύ σε γεύση από τα κοινά αγελαδινά προϊόντα , ενώ είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, μέταλλα και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μπορούν ναχρησιμοποιηθούν σε shakes και smoothies ή να καταναλωθούν σκέτα.

√ Τοστ με μαύρο ψωμί και ομελέτα περιέχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερες από 200 θερμίδες.

√ Άπαχο γιαούρτι με φρούτα ισοδυναμεί με 17 γραμμάρια πρωτείνης και 150 θερμίδες.

Γνωρίζουμε πια όλοι ότι η επεξεργασμένη ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονές και βλάβες στον οργανισμό μας· επομένως, είναι φυσικό επακόλουθο να προσπαθούμε να τη μειώσουμε λίγο.

Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι δεν υπάρχει χώρος στη ζωή μας για κάτι γλυκό. Για την ακρίβεια, η κατανάλωση κάποιων γλυκών τροφών μπορεί στην πραγματικότητα να σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα σας για γλυκό και είναι προτιμότερο από το να περιορίσετε πλήρως τον οργανισμό σας.

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν ένα μαγικό συστατικό στην προσπάθεια περιορισμού της ζάχαρης. Είναι φθηνές, προσθέτουν στο φαγητό σας φυσική γλυκύτητα, διαθέτουν επιπλέον φυτικές ίνες, κάλιο και άφθονη βιταμίνη Α. Εδώ θα σας προτείνουμε κάποιους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε την γλυκοπατάτα για να την ευχαριστηθείτε πραγματικά!

Μαγειρική μέθοδος

Σας προτείνουμε να μαγειρεύετε λίγες γλυκοπατάτες στην αρχή της εβδομάδας και να τις χρησιμοποιείτε στα σνακ και στα γεύματά σας. Μπορείτε να τις ψήσετε ή βράσετε στον ατμό. Το ψήσιμο χρειάζεται περισσότερο χρόνο, αλλά δεν απαιτεί σχεδόν καμία προετοιμασία. Το βράσιμο στον ατμό είναι συντομότερο, αλλά χρειάζεται καλό ξεφλούδισμα και ίσως θέλετε να το αποφύγετε. Ψήστε τις γλυκοπατάτες για 45 με 60 λεπτά περίπου στους 200°C. Αφήστε τες να κρυώσουν και μπορείτε ύστερα εύκολα να τις ξεφλουδίσετε, όταν θέλετε να τις καταναλώσετε. Για να τις βράσετε, ξεφλουδίστε τες και κόψτε τις σε κύβους. Καλύψτε τες για 8 με 12 λεπτά στον ατμό, μέχρι να μαλακώσουν.

Smoothies

Οι γλυκοπατάτες δένουν καλά και με άλλα συστατικά για τα smoothies και χαρίζουν μια κρεμώδη υφή στο μίγμα. Μπορείτε ακόμα και να μην προσθέσετε καθόλου φρούτα.

Smoothie κανέλας με γλυκοπατάτα

Υλικά

• 1 γεμάτο φλιτζάνι ψητές γλυκοπατάτες

• 1 μισογεμάτο φλιτζάνι παγωμένο βρασμένο κουνουπίδι

• ¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλας

• 1 πρέζα κάρδαμο

• 3 με 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι

• ½ φλιτζάνι νερό, ή και περισσότερο αν δείτε ότι το χρειάζεται

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αμυγδάλου (προαιρετικά)

Μέθοδος:

Αναμείξτε τα όλα μαζί σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει το μίγμα απαλό και ομογενές.

Πόριτζ (porridge)

Αντί να χρησιμοποιείτε βρώμη για το πρωινό σας πόριτζ, δοκιμάστε λίγες λιωμένες γλυκοπατάτες. Αναμίξτε μια μεγάλη ψημένη γλυκοπατάτα (χωρίς τη φλούδα και λιωμένη) με 1 φλιτζάνι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας σπόρων chia , λιναρόσπορο, και κανέλα. Μπορείτε να προσθέσετε τα υλικά που χρησιμοποιείτε και στο κανονικό πόριτζ.

Διάφορα είδη κέικ

Υπέροχος τρόπος να προσθέσετε κάτι γλυκό στα κέικ σας, καθώς επίσης η γλυκοπατάτα αποδεικνύεται χρήσιμη στο να δένει το μείγμα που θέλετε να ψήσετε. Νοστιμίζουν από brownies μέχρι κέικ και μάφινς. Όταν συνδυάζονται με φαγόπυρο και αλεύρι από αμύγδαλο, λαμβάνουν μια εντελώς νέα ταυτότητα.

Μάφινς με γλυκοπατάτα

Υλικά για 12 μάφινς

• ½ φλιτζάνι αλεύρι
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• ½ φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου
• 2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλιές του γλυκού κανέλα
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• Λίγο αλάτι
• 1 φλιτζάνι λιωμένη γλυκοπατάτα (ψημένη ή βρασμένη)
• 1 λιωμένη μπανάνα
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας ή αβοκάντο
• ¾ γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Αλείψτε ένα ταψάκι με λάδι καρύδας ή βούτυρο.

2. Ανακατέψτε τα στερεά υλικά (αλεύρια, μαγειρική σόδα, μπέικιν, κανέλα, αλάτι κλπ.) σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα άλλο, λιώστε τη μπανάνα και τη γλυκοπατάτα, ύστερα προσθέσετε το λάδι, το γάλα, το μέλι και τη βανίλια.

3. Σταδιακά αναμίξτε τα στερεά υλικά με τα υγρά, μέχρι να αναμιχθούν καλά.

4. Γυρίστε το μίγμα στο ταψάκι. Ψήστε συνολικά για 30 λεπτά.

Ψημένη γλυκοπατάτα για πρωινό

Είναι παρόμοιο με το πρωινό πόριτζ που σας προτείναμε παραπάνω, αλλά με ακόμη μικρότερη προετοιμασία. Ζεστάνετε μια ολόκληρη ψημένη γλυκοπατάτα, κόψτε τη στη μέση, πασπαλίστε τη με κανέλα ή αλείψτε με γιαούρτι ή φυστικοβούτυρο ή ο,τι άλλο σας αρέσει να τρώτε στο πρωινό σας. Ακόμα και λίγο μέλι, θα απογειώσει τη γεύση της.

Noodles

Η χρήση τους σε αλμυρά γεύματα μπορεί να σας γλυτώσει από την απαραίτητη πολλές φορές προσθήκη ζάχαρης σε αυτά. Αν μάλιστα προσθέσετε κι άλλα γλυκά υλικά, όπως καρότα, παντζάρι και κολοκύθα, θα έχετε γλυκάνει το φαγητό σας κατά πολύ και θα είναι λιγότερο πιθανό να λαχταρήσετε ένα γλυκό μετά το φαγητό.

Οι γλυκοπατάτες μάλιστα μπορούν να προστεθούν μέχρι και στα noodles. Αναμειγνύονται καλά και ταιριάζουν με πολλές γεύσεις. Συνδυάστε τις με σάλτσα πέστο ή με τζίντζερ, σκόρδο και φρέσκο κρεμμύδι.

Πηγή: Enallaktikidrasi.com, Fit-blaster.com

Υπάρχει άραγε άνθρωπος που μπορεί να αντισταθεί στη σοκολάτα; Η ερώτηση είναι προφανώς ρητορική, καθώς κανείς δεν θα μπορούσε να πει «όχι» σε ένα ζουμερό κομμάτι τάρτας σοκολάτας. Φτιάξτε την και θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας…

Υλικά

• Βούτυρο – 250 γρ
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 300 γρ
• Ζάχαρη – 120 γρ
• Αυγό – 1
• Για την γέμιση
• Κρέμα γάλακτος – 250 γρ
• Κουβερτούρα – 200 γρ
• Αυγό – 1
• Άχνη ζάχαρη – 80 γρ
• Αλάτι – στην μύτη του κουταλιού
• Κακάο – για το στόλισμα ( ή τρούφα).

Οδηγίες

Σε ένα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη, προσθέτουμε κρύο και κομμένο σε μικρά κομματάκια το βούτυρο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αυγό. Ζυμώνουμε αυτό το μείγμα ώστε να γίνει μια ζύμη (αν χρειαστεί βάζουμε λίγο κρέμα γάλακτος) και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα. Την σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Για την γέμιση λιώνουμε την κουβερτούρα σε σιγανή φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και το αλάτι. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε και το αυγό (αφού πρώτα το έχουμε χτυπήσει) σιγά σιγά ανακατεύοντας και το μείγμα αυτό το ενώνουμε με την λιωμένη σοκολάτα. Απλώνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στην ζύμη που ψήσαμε (μέσα στην ταρτιέρα) την οποία αφήσαμε να κρυώσει και την ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά στους 150 βαθμούς. Στολίζουμε με κακάο κοσκινισμένο ή τρούφα.

{fcomments}

Αν θεωρούσες πως το γλυκάκι μετά το φαγητό κάνει κακό στη σιλουέτα σου, περίμενε μέχρι να διαβάσεις πόσες παραπάνω θερμίδες λαμβάνεις με αυτά τα 5 (αθώα όπως νόμιζες) ροφήματα...

Xυμός από σταφύλια
Αγοράζεις το χυμό σου για ένα δυναμωτικό ξεκίνημα και χωρίς να το ξέρεις προσέθεσες στον διατροφικό πρόγραμμα της ημέρας 270 θερμίδες. Ουπς!

Σοκολατούχο γάλα
Αυτό μπορεί και να το περιμένεις! 300 ml από το αγαπημένο μας ρόφημα, που πίνουμε με ευχαρίστηση κάτι πρωινά, (συνοδευόμενο από τυρόπιτα) έχει 254 θερμίδες.

Χυμός Πορτοκαλιού
Καταπληκτική πηγή βιταμίνης C, αλλά και θερμίδων. Τα 450 ml χυμού από πορτοκάλι έχουν 258 θερμίδες. Μην τον αποκλείσεις από το διαιτολόγιό σου, αλλά μην το παρακάνεις κιόλας.

Γλυκό κρασί
Δύο ποτήρια γλυκό κρασί μας δίνουν περίπου 320 θερμίδες. Όσο και να σου αρέσει ο οίνος καλύτερα μείνε στο ένα ποτηράκι την ημέρα.

Χυμός Κρανμπέρι
Ακόμα και το χωρίς αλκοόλ το κράνμπερι σου δίνει 260 θερμίδες τα 450 ml. Ξαφνικά το brownie ακούγεται μια έξυπνη επιλογή...

http://www.queen.gr/

{fcomments}

{fcomments}

Οι φράουλες είναι αγαπημένο φρούτο όλων και, μιας και είναι η εποχή τους, σας έχουμε μία συνταγή για πανεύκολο επιδόρπιο που θυμίζει στη γεύση cheesecake και μπορούμε να το καταναλώσουμε χωρίς τύψεις μιας και περιέχει μόλις 150 θερμίδες! Δείτε παρακάτω πώς θα το φτιάξετε!

Υλικά:

8 φράουλες
150 γραμμ. Γιαούρτι στραγγιστό
½ μικρή μπανάνα
1 κουταλιά της σούπας φιλέ αμυγδάλου

Οδηγίες:

Πολτοποιήστε την μπανάνα καλά, με ένα πιρούνι και ανακατέψτε την με το γιαούρτι. Με την βοήθεια ενός μαχαιριού, αφαιρέστε το κοτσάνι από την κάθε φράουλα και γεμίστε το κέντρο της με το μίγμα μπανάνας- γιαουρτιού. Από πάνω, πασπαλίστε με το αμύγδαλο. Εύκολο δεν ήταν;

http://www.queen.gr/

{fcomments}

Όταν σε πιάνουν κρίσεις, υπογλυκαιμίας, δοκίμαε αυτές τις επιλογές: είναι υγιεινές, και δεν σε φορτώνουν περιττές θερμίδες.

1/2 φλιτζάνι κομπόστα

80 θερμίδες μόνο

1 μικρό μήλο ψητό με 1 κουτάλι της σούπας γιαούρτι 2% και κανέλα

85 θερμίδες

1 μπολ ρυζόγαλο

125 γραμμάρια ρυζόγαλο θα σου δώσουν μόνο 150 θερμίδες

1 σοκολατάκι με μαύρη σοκολάτα

38 θερμίδες μόνο

6 ξερά βερίκοκα

55 θερμίδες

1 ζελέ χωρίς ζάχαρη

40 θερμίδες μόνο

http://www.shape.gr/

{fcomments}